長野県佐久市長野県佐久市の道の駅・ヘルシーテラス佐久南の農産物・物産直売所で買った豆腐です。
ヘルシーテラス佐久南は中部横断自動車道佐久南インターチェンジ正面に2017年7月にオープンしたゲートウエイ型道の駅です。2018年4月5日、20年4月9日に立ち寄ってこの160円の豆腐を買っています。前回は1パック350グラムでしたが、今回は同額で480グラムに増量されていました。

松本産大豆100％
まごころ豆腐
安心・安全・美味しい

一丁160円（内税）の豆腐 → 33.3円（100グラムあたり）
名称：もめんとうふ
原材料：大豆
　　　　凝固剤（塩化マグネシウム）
　　　　消泡剤
内容量：480グラム
消費期限：21.10.23
保存方法：要冷蔵5℃～10℃
製造者：つるや豆腐店合同会社
　佐久市下越155-10
　℡0267-82-30…
プラ　紙

※長野県のダイズについて（長野県ホームページ2021年9月16日）
長野県では、以前は中山間地域を中心に大豆が生産されていましたが、平成10年［1998］頃から水田を活用した生産面積が多くなりました。
県内で製造された味噌は「信州みそ」として全国に知られていますが、このほかにも豆腐や納豆など特色ある大豆加工製品が県下各地で製造されており、その原料として県産大豆が活用されています。
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前々回2018年に購入した豆腐は塩尻生まれの青大豆あやみどりを使っていましたが、今回の豆腐には品種名はありません。あやみどりの豆腐は淡緑色で普通の大豆を使用した豆腐とは色合いが違います。青大豆の豆腐の記事を掲載する時には写真も必要ですね。

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