ヤオコー東松山シルピア店で買った豆腐です。

青森県産オオスズ大豆
職人が寄せた木綿豆腐

一丁118円の豆腐 → 33.7円(100グラムあたり)
名称:木綿豆腐
原材料名:大豆(青森県産)
    凝固剤(塩化マグネシウム)
    消泡剤(グリセリン脂肪酸エステル)
 遺伝子組み換え大豆は使用しておりません。
内容量:350グラム
消費期限:19.09.21
保存方法:要冷蔵(1℃~10℃)
製造者:株式会社日の出
 千葉県白井市河原子340-13
 ℡ 0120-80-76…

 企画・編集 農林水産省 政策統括官 穀物課、2018年11月
  1 食用大豆の需要見込み
  2 業界毎の食用大豆の使用品種内訳
  3 国産大豆の新品種開発に求めるもの
  4 品種別メーカー希望納入価格
  5 国産大豆を増やす/減らす理由
  6 まとめ

業界毎の食用ダイズの使用品種内訳
豆腐業界で使用割合の高い大豆
 とよまさり フクユタカ おおすず エンレイ ミヤギシロ

大豆の種類と品種の一覧(一覧屋HPから)
おおすずは:「刈交296F6」と「刈系237号」を掛け合わせて、独立行政法人農業・生物特定産業技術研究機構により作られた品種

おおすず品種詳細(農研機構HPから)
 (企画・編集 農林水産省 政策統括官 穀物課、2019年3月)
おおすず品種特性_ページ_1おおすず品種特性_ページ_2
大豆のまめ知識(農林水産省HP)