埼玉県グリーンツーリズム推進協議会主催『有機農業を介した都市農村交流による地域の活性化の取組に学ぶ －農業体験・食を介した「ちょ田舎・彩の里ツーリズム」の普及をめざして－』に参加しました。今年度２回目の実践者セミナーです。前回のセミナーは、12月９日、鴻巣市吹上地区小谷（こや）の古民家・カフェ「紫苑」で開催された「古民家・空き家を活かしたまちづくりセミナー」です。
今回の会場のステラ神泉は、埼玉県の北西部、神流川で群馬県に接する神川町下阿久原にあります。
神泉の郷有機農業推進協議会石井会長の「有機農業による都市住民の農業体験の取り組み」、ヤマキ醸造株式会社村山さんの「ヤマキ醸造の国産有機にこだわった食品提供の取組」の報告、ヤマキ醸造角掛（つのかけ）専務から３年以上農薬・化学肥料・除草剤などを使用しないで栽培した国産有機JAS認定の原料から味噌・醤油・豆腐などを製造・販売するヤマキグループ(ヤマキ醸造株式会社・株式会社ヤマキ・有限会社豆太郎)の国産有機原料へのこだわりと取り組みについて補足のお話しがありました。
その後、会場をヤマキ醸造に移し、おにぎり、豆腐汁など昼食を食べ、80℃の特別栽培大豆の豆乳に海精にがりを加えて寄せ豆腐をつくる体験をし、醤油・味噌・加工施設を見学しました。
※神泉の郷有機農業推進協議会「農との共生田園都市豊かなくらし満喫事業活動報告」（2015年）
※「畑の楽校・オーガニックスクール2017年参加者募集中」（原則月２回、合計18回、20,000円／家族）
※東急グループ『暮らしの窓』（2017年3月）
※東急コミュニティ（TC）神泉倶楽部「2017年度の野菜収穫&みそづくり体験新規会員募集」（7,500円／世帯）
今回の会場のステラ神泉は、埼玉県の北西部、神流川で群馬県に接する神川町下阿久原にあります。
神泉の郷有機農業推進協議会石井会長の「有機農業による都市住民の農業体験の取り組み」、ヤマキ醸造株式会社村山さんの「ヤマキ醸造の国産有機にこだわった食品提供の取組」の報告、ヤマキ醸造角掛（つのかけ）専務から３年以上農薬・化学肥料・除草剤などを使用しないで栽培した国産有機JAS認定の原料から味噌・醤油・豆腐などを製造・販売するヤマキグループ(ヤマキ醸造株式会社・株式会社ヤマキ・有限会社豆太郎)の国産有機原料へのこだわりと取り組みについて補足のお話しがありました。
その後、会場をヤマキ醸造に移し、おにぎり、豆腐汁など昼食を食べ、80℃の特別栽培大豆の豆乳に海精にがりを加えて寄せ豆腐をつくる体験をし、醤油・味噌・加工施設を見学しました。
※神泉の郷有機農業推進協議会「農との共生田園都市豊かなくらし満喫事業活動報告」（2015年）
※「畑の楽校・オーガニックスクール2017年参加者募集中」（原則月２回、合計18回、20,000円／家族）
※東急グループ『暮らしの窓』（2017年3月）
※東急コミュニティ（TC）神泉倶楽部「2017年度の野菜収穫&みそづくり体験新規会員募集」（7,500円／世帯）
