日本国内で売れ残りや食べ残しによって捨てられる食品は2013年度推計で632万トンもあります。これは世界全体の食料援助量（約320万トン）の２倍に相当する量だそうです。
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食べられるのに捨てられてしまう食品を食品ロスといいます。食品ロスの発生には、直接的・間接的に様々な要因が複雑に関わっており、製造・卸売・小売・外食・家庭など、それぞれの立場で取り組むこと、協力しながら取り組むことを、できることから着実に進めていくことが大切だといわれています。
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農林水産省、消費者庁、内閣府、文部科学省など、関係6府省庁がタッグを組み食品ロス削減国民運動（NO-FOODLOSS プロジェクト）という取り組みを始めています。
抜粋５２
※「食べもののムダをなくそうプロジェクト（食品ロス削減に向けた取組） 」（消費者庁・消費者政策課）
※「食品ロスの削減とリサイクルの推進～食べものに、もったいないを、もういちど～」（農林水産省、2016年10月）食品ロスの現状や発生要因、削減に向けての取組み
※「世界の合言葉「もったいない」食品ロスを減らすために　ひと工夫！」（政府インターネットテレビ）

※この記事の図は「食品ロスの削減・食品廃棄物の発生抑制」（農林水産省）から転載。